Anđelin Hleb od Spelte sa Semenkama 600g

Opis

Anđelin Hleb od Spelte sa Semenkama (Sourdough hleb) je napravljen od prirodnog kvasnog testa ili fermentovane mešavine brašna i vode. Prirodan je, zdrav i lako svarljiv. Dugom fermentacijom razvija se poseban ukus i vazdušasta struktura. Međutim, to nisu jedine prednosti ovog hleba. Brašno sadrži dva glavna neprijatelja zdravlja: gluten i skrob. Oni su hrana za prirodni kvasac. Testu s prirodnim kvascem potrebno je dati dovoljno vremena da fermentiše da bi se gluten razložio i potpuno iskoristio. U hlebu s industrijskim kvascem koji raste sat vremena, to je prosto nemoguće.

Kada na ispravan način obradimo i iskoristimo ono sto nam priroda daje, brašno i vodu, dobijamo zdrav, lako svarljiv hleb s manje glutena. Postoje potvrde da ljudi koji priјavljuјu osetljivost na gluten ne reaguju negativno na fermentisanl hleb s prirodnim starterom. Takođe, dugom fermentacijom obara se glikemijski indeks, odnosno skrob se troši kao hrana za starter ili prirodni kvasac. To je jedan od razloga zašto ranije nije bilo toliko gojaznosti. Ljudi su bili više fizički aktivni, manje su konzumirali sokove i rafinisani sećer, ali su i jeli hleb s prirodnim kvascem. Hleb је osnova, život, a pripremljen na ovakav način i sa ljubavlju mоžе postati i predmet vašeg uživanja.

Pravo ukusno vizuelno remek delo.

Sadrži: Speltino meko i speltino integralno brašno od celog zrna, semenke suncokreta i golice.